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CADENAS Y FRANQUICIAS
Arcos Dorados (McDonald's)

El desafío
Las franquicias de comida rápida enfrentan grandes desafíos para mantener una operación sostenible y eficiente, especialmente en regiones de alto estrés hídrico como Perú. La eficiencia en el uso del agua es crucial para asegurar una operación continua y evitar riesgos de escasez que podrían afectar tanto la satisfacción de los clientes como la continuidad de los servicios.

La solución
Para abordar este desafío, Arcos Dorados trabajó con Aguaconserve para implementar un ambicioso Proyecto de Eficiencia Hídrica. Este proyecto incluyó la instalación de atomizadores con un flujo constante de 0.75 litros por minuto en sus griferías. Los atomizadores, fabricados en Alemania, aseguran un caudal reducido y constante que permite ahorro de agua sin sacrificar la comodidad de los usuarios, lo que los hace ideales para baños de alto tráfico.
Además, se implementó el Programa H2O en Acción, un plan de capacitación integral para los técnicos de McDonald's, en el que se instruyó a 28 técnicos de mantenimiento sobre el uso y mantenimiento de la tecnología de regulación de caudal (CFR). Se incluyó también una charla de concientización sobre la importancia del ahorro de agua en la operación diaria, enfatizando cómo las tecnologías ahorradoras contribuyen a reducir costos operativos y mitigar el impacto ambiental. También se abordaron temas críticos como la importancia de cumplir con los caudales de agua requeridos para certificaciones de sostenibilidad como LEED, EDGE, y el Sello Ahorrador de SEDAPAL, que garantizan el cumplimiento con estrictos estándares de ahorro.

Los resultados
Gracias a los esfuerzos conjuntos entre Arcos Dorados y Aguaconserve, se ha logrado una impresionante reducción del 90% en el consumo de agua en las griferías de sus franquicias. Esto no solo optimiza la operación de cada sede, sino que también ayuda a alinearse con estándares internacionales de sostenibilidad.
El Programa H2O en Acción también ha tenido un impacto positivo en la cultura organizacional de Arcos Dorados en Perú, aumentando la conciencia sobre el uso responsable del agua. Entre los logros adicionales del programa, se destaca la creación de un grupo de 10 Embajadores del Ahorro de Agua, compuesto por técnicos que se encargan de monitorear y garantizar el uso eficiente del agua en cada instalación. Estos embajadores recibieron un kit de eficiencia hídrica y son responsables de sensibilizar al equipo sobre el mantenimiento de las tecnologías implementadas y asegurar que los futuros dispositivos se alineen con los objetivos de ahorro de la empresa.
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